Situato nella splendida cornice di Golfo Aranci, il Cactus è un locale versatile e moderno: accogliente caffetteria per la colazione e dinamico bistrot per un pranzo dai sapori decisi. L’atmosfera riflette l’anima della Sardegna, unendo ingredienti della tradizione (come il pane Carasau e il pecorino) a proposte internazionali di tendenza.
La colazione
Il menù mattutino è pensato per accontentare sia chi ama la classica colazione italiana sia chi predilige il modello internazionale (international breakfast).
Proposte salate ed internazionali
Per chi cerca energia, il Cactus propone piatti caldi arricchiti da un tocco locale:
- Uova e omelette: protagoniste le scrambled eggs o l’omelette, servite con l’immancabile pane Carasau e formaggio sardo, unendo la cremosità delle uova alla croccantezza tipica dell’isola.
- Avocado toast: Una scelta moderna, disponibile con uovo e personalizzabile con aggiunte di bacon o mix di frutta.
Dolci, pancake e yogurt
- Pancake & waffle: una vasta scelta di guarnizioni, dalla Nutella al pistacchio, fino allo sciroppo d’acero o marmellata ai frutti di bosco.
- Croissant: Si va dal classico all’artigianale farcito con creme prelibate come vaniglia, pistacchio o frutti rossi.
- Healthy corner: Yogurt bianco o greco, personalizzabile con semi di chia, muesli o frutta secca per un inizio di giornata leggero.
Frutta e bevande
La frutta è protagonista sia nelle macedonie fresche che nelle spremute espresse d’arancia e pompelmo.
Il pranzo: sapori sardi e street food gourmet
A pranzo, il Cactus punta sulla convivialità e su piatti che celebrano il territorio, senza rinunciare alla golosità dei burger.
Taglieri e tradizione
Ideali da dividere in compagnia:
- Taglieri di salumi e formaggi: disponibili in versione “Piccolo” per due persone o “Grande” per quattro.
- Pane & casu: una specialità dedicata interamente ai formaggi sardi.
Panini e burger
La selezione di panini è ampia e spazia dai gusti freschi a quelli più ricchi:
- Sardo: un omaggio all’isola con salsiccia fresca, peretta e crema di pecorino.
- Cactus Burger: il piatto “signature” che include hamburger, uovo fritto, bacon, pomodoro ed insalata.
- Classici: non mancano il Mediterraneo (con bufala), il Tricolore (crudo e rucola) e opzioni con pollo.
Piatti freddi e sfizi fritti
Per un pasto più rapido o leggero:
- Insalate: Dalla classica Caprese alla “Contadina” con tonno e uova sode.
- Fritti: Crocchette di patate, nuggets e panzerotti per uno stuzzichino veloce.
Il fine pasto
Per concludere in dolcezza, il menù propone un classico locale come Ricotta e Miele, il gelato artigianale o un tortino al cioccolato dal cuore morbido.
Il Cactus di Golfo Aranci è la meta ideale per chi cerca una cucina che non dimentica le radici sarde ma si apre alle tendenze cosmopolite, il tutto con un listino prezzi trasparente e opzioni valide per ogni momento della giornata.
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Per il Cactus mi sono occupato della progettazione e della stampa dei menu sia per la colazione che per il pranzo. Ho inoltre, per l’allestimento, ho progettato e fatto stampare dei pannelli in forex (uno per l’esterno del locale ed uno posizionato all’interno, dietro il bancone) in cui sono descritti i principali piatti disponibili.
